Branchenanalyse Getränkeindustrie

2020 und 2021 hatte die Brauwirtschaft einen Umsatzrückgang von fast 10 Prozent zu verkraften, die Umsätze der Hersteller alkoholfreier Erfrischungsgetränke und Wässer sanken um 2 Prozent. Im Jahr 2022 wurde das Gastronomiegeschäft wieder belebt, doch die stark gestiegenen Preise u. a. für Energie belasteten die Unternehmen.

Mit Blick auf die Betriebszahlen zeigt sich kein auffälliger „Corona-Effekt“, etwa infolge einer auffällig hohen Zahl von Geschäftsaufgaben. Nach Jahren der Stabilisierung hatte die Zahl der Beschäftigten in den Brauereien zwischen 2019 und 2021 um 5,5 Prozent abgenommen, im Bereich der Erfrischungsgetränke- und Mineralbrunnenindustrie (AfG) um 2,5 Prozent.

Mit der Branchenanalyse, die im Auftrag der Hans-Böckler-Stiftung erstellt wurde, wird eine Bestandsaufnahme zur Situation der Getränkeindustrie in Deutschland vorgenommen (Stand Juli 2022, Update Dezember 2022). Der Fokus liegt auf den beiden großen Bereichen Brauwirtschaft und AfG. Neben der Analyse von Entwicklungstrends (Konsumverhalten, Markt- und Branchenstruktur, Verpackung, Technisierung, Beschäftigung und personalpolitische Herausforderungen) werden Beispiele und Gestaltungsmöglichkeiten dargestellt.