Branchenanalyse Backgewerbe
Im Auftrag der Hans-Böckler-Stiftung hat wmp consult die Branche Backgewerbe analysiert. Im Mittelpunkt der Analyse stehen die Branchen- und Beschäftigtenstruktur, die Tariflandschaft und die Arbeitsbedingungen, die Fachkräftesituation sowie der Stand der Technisierung.