Branchenanalyse Getränkeindustrie

Die Getränkeindustrie umfasst rund 800 Betriebe in der Brauwirtschaft und über 300 Betriebe in der Erfrischungsgetränke- und  Mineralbrunnenindustrie. In diesen beiden Kernbereichen sind ca. 54.000 sozialversicherungspflichtige Beschäftigte tätig (jeweils Stand 2017).

Sich verändernde Konsummuster, ein intensiver Wettbewerb sowie schwankende Rohstoffpreise stellen die Getränkeindustrie vor wachsende Herausforderungen. Nach wie vor sind Zentralisierungs- und Auslagerungsprozesse in den Bereichen Verwaltung, Produktion und Logistik zu beobachten. Aufgrund des intensiven Preiswettbewerbs im Lebensmitteleinzelhandel ist der Druck auf Getränkehersteller und Beschäftigte trotz zahlreicher Innovationen hoch.

Stefan Stracke/Birte Homann: Branchenanalyse Getränkeindustrie. Marktentwicklung und Beschäftigung in der Brauwirtschaft, Erfrischungsgetränke- und Mineralbrunnenindustrie (2017). Study, Nr. 368, hrsg. von der Hans-Böckler-Stiftung